2007年2月2日 剪定作業の様子です
小諸ワイナリー内のシャルドネの畑では剪定作業が行われています。
今の時期、葡萄は休眠期にあたります。
この時期の剪定は、
�ー�の健康を保つ
�⊆�量・品質の調節を行う
��仕立方法を確立する
などの目的があります。
今年の葡萄の出来に大きく関わる重要な作業です。
上の画像は2007年1月31日午後2時前後のものですが、気温は10℃と例年にない暖かさです。分厚い防寒着を装着しての例年の作業に比べると、不思議な感じさえします。雪もほとんどなく、なんとなく春の景色のようです。
秋に高い品質の葡萄ができるよう、注意深い作業が続きます。
この時期は、ワイナリーを訪れるお客様はあまり多くはありませんが、ゆっくり見学や試飲を楽しむには良い時期でもあります。
皆様のご来場をお待ちしております！
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