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リュナリス 甲州 ブランデー
 
リュナリス甲州シュール・リー2009
【葡萄品種名】 山梨県産甲州種100%使用
【収穫地】 山梨県
【醸造・蒸留地】 山梨県勝沼ワイナリー
【アルコール分】 35%
【容量】 375ml
【価格】 3,078円(税込)
【品目】 ブランデー
【コメント】
リュナリスシリーズ初の蒸留酒です。
二つの原酒をブレンドして造ったブランデーです。一つは、じっくりと果汁だけでアルコール発酵を行うことによって、華やかな香りがするワインを、もう一つは醸し(かもし)発酵を行うことで甲州種の持つ果実の香り、深い味わいを醸しだしたワインを醸造しました。それらを別々に蒸留することで、華やかな香りがする原酒と、甲州の風味を持ち厚みのある味わいの二つの原酒を造りました。その蒸留には減圧蒸留器を使用し、常圧の単式蒸留器に比べ、原酒の持つ香りを活かし、やわらかな味わいの蒸留酒を造ることができました。最終的に二つの蒸留酒をブレンドすることにより、華やかさ、甲州種の持つ繊細な果実香、そして深い味わいと複雑さのあるブランデーを造り上げました。



◇ リュナリス 甲州 ブランデー

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