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店長からのお勧め
店長からのお勧め
「マンズワインオンラインショップ」へようこそ。
このショップにはプレミアムワイン「ソラリス」をはじめ、多くの種類のワインや飲料をご用意しています。 私、店長の竹村が数多い商品の中から、お薦めのワインを数種類ずつ皆様に紹介してまいります。 オンラインショップで販売しているワインの豊かな個性を皆様にお伝えしていきたいと思います。
今月のお勧め

今回は、蒸留酒3点をご紹介します。
ソラリス・オー・ド・ヴィー・ド・マール 信州 カベルネ・ソーヴィニヨン 2011」、「リュナリス 甲州ブランデー」「トスカ 信濃リースリング」の3点です。

このうち、「リュナリス 甲州ブランデー」は、甲州種を使用してワインを造り、このワインを蒸留して造った「ブランデー」です。「ソラリス・オー・ド・ヴィー・ド・マール」と、「トスカ 信濃リースリング」は、ワインを製造する過程で得られる葡萄の果皮や種などの固形物を使用して造った「スピリッツ」です。

液体であるワインそのものから造られるのが「ブランデー」、皮や種などの固形物を利用して造られるのが「マール」ということになります。フランスでは、このような蒸留酒を表すとき「オー・ド・ヴィー」という呼び方をします。その意味は「命の水」。
製造工程に違いはありますが、いずれも35%のアルコール分があり、しっかりとした飲み応えと、それぞれに特長的な香りがあり、力強いお酒です。
また、3点とも樽を使用していませんので、ほのかに原料となった葡萄(カベルネ・ソーヴィニヨン種、甲州種、信濃リースリング種)の風味も感じられます。
飲み方も、ストーレートで良し、ロックで良し、水や炭酸水で割って良しと多様な楽しみ方ができるのが、こうした蒸留酒の魅力の一つです。また、食前、食後どちらでも楽しめます。
先日、ソラリスリュナリスとハーブを使った料理を楽しむ会がありました。その際に甲州ブランデーと甘めのフレンチトーストを組み合わせのですが、とても美味しくて参加者に好評でした。ケーキやチョコレート、果物など甘味のあるものともよく合います。
いろいろな食べ物と組み合わせで自分なりの楽しみ方をしていただけます。
そしてもう一つ、これらの蒸留酒の元になるワインと比べて飲んでいただきたいと思います。「ソラリス・オー・ド・ヴィー・ド・マール」と「ソラリス 信州 カベルネ・ソーヴィニヨン 2007」、「リュナリス 甲州ブランデー」と「リュナリス 甲州 シュール・リー 2009」そして「トスカ 信濃リースリング」と「ソラリス 信濃 リースリング 2008」。
葡萄という果実が様々な形のアルコール飲料になり、多彩な味わいを届けてくれるか実感できるのではないでしょうか。

2012.06.01更新

【ソラリス・オー・ド・ヴィー・ド・マール 信州 カベルネ・ソーヴィニヨン 2011】
ソラリス オード・ヴィー・ド・マール 信州 カベルネ・ソーヴィニヨン 2011

買物カゴに入れる
スピリッツ

葡萄品種 長野県上田市産カベルネ・ソーヴィニヨン種
100%使用
アルコール分 35%
容量 375ml
価格 3,780円(税込)
品目 スピリッツ

ソラリスシリーズの中でも評判の高い「ソラリス信州カベルネ・ソーヴィニヨン」を醸造する過程での、葡萄の果皮や種といった固形物を利用して造った蒸留酒です。
ワインそのものを蒸留して造るブランデーとは、また違った独特の風味が特長です。食前酒としても、食後酒としてもストレート、オンザロックなど多様な楽しみかたができます。

【トスカ 信濃リースリング】
トスカ信濃リースリング

買物カゴに入れる
スピリッツ

葡萄品種 長野県産信濃リースリング種100%使用
アルコール分 35%
容量 500ml
価格 1,080円(税込)
品目 スピリッツ

搾汁後の葡萄の果皮を利用して造った蒸留酒です。飲みごたえのあるしっかりした味わいと、豊かな果実香をお楽しみください。

【リュナリス 甲州ブランデー】
リュナリス 甲州ブランデー

買物カゴに入れる
ブランデ−

葡萄品種 山梨県産甲州種100%使用
アルコール分 35%
容量 375ml
価格 3,078円(税込)
品目 ブランデー

リュナリスシリーズ初の蒸留酒です。
二つの原酒をブレンドして造ったブランデーです。一つは、じっくりと果汁だけでアルコール発酵を行うことによって、華やかな香りがするワインを、もう一つは醸し(かもし)発酵を行うことで甲州種の持つ果実の香り、深い味わいを醸しだしたワインを醸造しました。それらを別々に蒸留することで、華やかな香りがする原酒と、甲州の風味を持ち厚みのある味わいの二つの原酒を造りました。その蒸留には減圧蒸留器を使用し、常圧の単式蒸留器に比べ、原酒の持つ香りを活かし、やわらかな味わいの蒸留酒を造ることができました。最終的に二つの蒸留酒をブレンドすることにより、華やかさ、甲州種の持つ繊細な果実香、そして深い味わいと複雑さのあるブランデーを造り上げました。

【ソラリス 信州 カベルネ・ソーヴィニヨン 2007】
ソラリス信州カベルネ・ソーヴィニヨン2007

完売いたしました

赤 辛口 しぶみ:しっかり

葡萄品種 長野県産カベルネ・ソーヴィニヨン種
100%使用
アルコール分 13%
容量 750ml
価格 5,400円(税込)
品目 果実酒
食品添加物 酸化防止剤(亜硫酸塩)

長野県で収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを丁寧に醸造し、ほどよい樽熟成をおこなってバランスよく飲みごたえのある赤ワインに仕上げました。
2011年国産ワインコンクール金賞受賞
2012年海外ワインコンクール銅賞受賞

【ソラリス 信濃リースリング 2008】
ソラリス?信濃リースリング?2008

完売いたしました
白 辛口 酸味:さわやか

葡萄品種 長野県産信濃リースリング種100%使用
アルコール分 10%
容量 720ml
価格 3,780円(税込)
品目 果実酒
食品添加物 酸化防止剤(亜硫酸塩)

信濃リースリングはマンズワインが独自に育種した交配品種(シャルドネ種×リースリング種)です。この品種の持つ華やかなアロマを活かす「ジュース・リザーブ法」で仕上げた甘口白ワインです。
2010年国産ワインコンクール銅賞受賞
2011年国産ワインコンクール銅賞受賞

【リュナリス 甲州シュール・リー 2009】
リュナリス 甲州 メトッド・トラディッショネル・ブリュット 2009

完売いたしました

白 辛口 酸味:ほどよい

葡萄品種 山梨県産甲州種100%使用
アルコール分 13%
容量 720ml
価格 1,944円(税込)
品目 果実酒
食品添加物 酸化防止剤(亜硫酸塩)

厳選した品質の高い甲州種のみを使い、丁寧に醸造・育成したワインです。果汁をゆっくりと低温発酵させ、酵母が主体の澱(おり)とワインを一緒に熟成させるシュール・リー製法で造りました。柔らかくふくよかな味わいに仕上げた辛口ワインです。


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