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ソラリス 信州 シャルドネ マセラシオン・リミテ 2013
 
ソラリス 信州 シャルドネ マセラシオン・リミテ
ソラリス 信州 シャルドネ マセラシオン・リミテ
【葡萄品種名】 長野県産シャルドネ種100%使用
【収穫地】 長野県小諸市
【栽培方法】 マンズレインカットを使用した垣根栽培
【仕込日】 2013年9月23日
【醸造地】 長野県小諸ワイナリー
【醸造責任者】 松本信彦
島崎大
【仕込方法】 葡萄を破砕してから短時間低温で果汁と果皮を一緒にしておき、香味を最大限に引出すマセラシオン・リミテ法を採用、タンクでゆっくり発酵させました。
【壜詰日】 2014年4月4日
【タイプ】 辛口
【アルコール分】 13%
【容量】 750ml
【価格】 3,780円(税込み)
【品目】 果実酒
【食品添加物】 酸化防止剤(亜硫酸塩)
【コメント】
マセラシオン・リミテとは破砕後のごく短時間(リミテ)果皮と果汁を一緒に漬け込む(マセラシオン)ことによって、香りを十分に果汁に移す手法です。密閉度の高いタンクでゆっくりと発酵させ、その後タンクで育成することにより、熟成しながらも大変クリアな味わいに仕上がります。葡萄の果皮に豊かに含まれる香味成分を存分に引き出した、シャルドネ種独特の新鮮な風味を堪能できるバランスの良い辛口ワインです。



◇ ソラリス 信州 シャルドネ マセラシオン・リミテ 2013
2015年日本ワインコンクール銅賞受賞

※ 完売いたしました。

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