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ソラリス 信州 東山 カベルネ・ソーヴィニヨン 2015
 
ソラリス 信州東山 カベルネ・ソーヴィニヨン
ソラリス 信州東山 カベルネ・ソーヴィニヨン
【葡萄品種名】 カベルネ・ソーヴィニヨン種
【収穫地】 長野県上田市塩田平東山地区(標高550m、南面緩傾斜、火山灰性粘土)
【栽培方法】 マンズレインカットを使用した垣根栽培
【収穫日】 2015年10月14、20、22日
【収量】 23hl/ha
【醸造地】 長野県小諸ワイナリー
【醸し期間】 約5週間
【使用樽】 フランス産新樽、ミディアム・トースト
【樽熟成期間】 約15ヶ月
【壜詰日】 2017年8月4日
【醸造責任者】 松本信彦 島崎 大
【タイプ】 辛口
【アルコール分】 14%
【容量】 750ml
【価格】 7,560円(税込)
【品目】 果実酒
【食品添加物】 酸化防止剤(亜硫酸塩)
【コメント】
上田市塩田平東山地区は、マンズワインがカベルネ・ソーヴィニヨン種の栽培適地として選んだ場所です。ボルドーの最も厳しい収量基準に匹敵するレベルで葡萄を収穫しています。発酵後は新樽のみで育成。深く濃い色と品種独特のこの上なく上品で芳醇な香り、質の高い渋みと引き締まってしなやかな味わいに満ちたワイン。20年〜25年という長期の熟成にも耐えうる堂々たる仕上がりです。



◇ ソラリス 信州 東山 カベルネ・ソーヴィニヨン 2015

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