ソラリス 信州 東山 カベルネ・ソーヴィニヨン 2015

価格: ¥7,560 (税込)
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赤 辛口 フルボディ 渋味しっかり

上田市塩田平東山地区は、マンズワインがカベルネ・ソーヴィニヨン種の栽培適地として選んだ場所です。
ボルドーの最も厳しい収量基準に匹敵するレベルで葡萄を収穫しています。発酵後は新樽のみで育成。
深く濃い色と品種独特のこの上なく上品で芳醇な香り、質の高い渋みと引き締まってしなやかな味わいに満ちたワイン。
20年〜25年という長期の熟成にも耐えうる堂々たる仕上がりです。

葡萄品種:長野県上田市東山地区・塩田地区産カベルネ・ソーヴィニヨン種使用ラベル画像
収穫地:長野県上田市塩田平東山地区(標高550m、南面緩傾斜、火山灰性粘土)
栽培方法:マンズレインカット方式を使用した垣根栽培
仕込日:2015年10月14、20、22日
収量:23hl/ha
醸造地:長野県小諸ワイナリー
醸し期間:約5週間
使用樽:フランス産新樽、ミディアム・トースト
樽熟成期間:約15ヶ月
壜詰日:2017年8月4日
醸造責任者:松本信彦 島崎 大
アルコール分:14%
容量:750ml
品目:果実酒
食品添加物:酸化防止剤(亜硫酸塩)

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