酵母の泡 信州シードル

価格: ¥1,870 (税抜 ¥1,700)
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フルーツ やや辛口 発泡

信州産のりんごを100%使用したシードルです。
りんご本来の味・香りを最大限に引き出すために空気に触れずに搾ったストレートジュースを、
耐圧タンク内でじっくりと二次発酵させるシャルマ方式でシードルに仕上げました。
酵母が作り出したきめ細かい泡、りんご特有の華やかな香りが特長です。
甘さ控えめのエクストラドライ(やや辛口)で、食事に合わせやすいバランスに仕上げています。
原料にも醸造法にもこだわった日本の本格シードルです。

味わいチャート
商品画像

酵母の泡 信州シードル

信州産のりんごを100%使用したシードルです。
りんご本来の味・香りを最大限に引き出すために
空気に触れずに搾ったストレートジュースを、
耐圧タンク内でじっくりと二次発酵させる
シャルマ方式でシードルに仕上げました。
酵母が作り出したきめ細かい泡、
りんご特有の華やかな香りが特長です。
甘さ控えめのエクストラドライ(やや辛口)で、
食事に合わせやすいバランスに仕上げています。
原料にも醸造法にもこだわった
日本の本格シードルです。

酵母の泡シリーズイメージ

酵母の泡シリーズ



2008年の発売以来、日本ワインのスパークリング部門で
ご好評をいただいている「酵母の泡」シリーズは、
国内では数少ない「シャルマ方式」で造っています。
シャルマ方式とは、キューヴ・クローズ方式、
密閉タンク方式ともいわれる発泡ワインの製法です。
泡を取り込むための発酵を、瓶ではなく密閉タンクで
行い、酵母による二次発酵の際に出る炭酸ガスを
そのままワインに溶け込ませる製法です。
複雑な香りと優しい口当たり、
なめらかな泡の感触が堪能できます。
白のスパークリングワインだけでなく、
赤のスパークリングワインやシードルなど
多くの種類を揃えており味わいも多彩です。
ぜひ、日常の様々なシーンに合わせてお楽しみください。

料理例

マンズワイン株式会社
代表取締役社長


島崎 大


いかに良いぶどうを作るか、
そのポテンシャルを下げることなく
ボトルまで持っていけるか


小諸ワイナリー醸造責任者


西畑徹平


日本のワインの質を極め、
文化を深め、他の造り手とともに
日本の銘醸地を目指して。


勝沼ワイナリー醸造責任者


宇佐美 孝


甲州とマスカット・ベーリーAに
さらなる付加価値を。
「可能性」と「切り口」は
無数にある・・・はずだ


豊かな土地で栽培される葡萄

イエノミ特集第6弾

CS/MBA樽仕込2019

しふく

ホワイトブランデー66

ソラリスシリーズ
酵母の泡シリーズ
ワイナリーオリジナルワイン
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ルージュ・ルージュ・ルージュ

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