2012年12月に東御市和(かのう)の畑のシャルドネを遅摘みし、
さらにクリオ・エクストラクションで仕込むことによりきわめて濃厚なワインをつくりました。
美しい黄金色、たいへん上品で複雑な熟成香を持ち、味わったときの充実感は比類ありません。
生産本数わずか154本の、ソラリスの中でも特別貴重なワインです。
ワイン単独で優雅に召し上がることはもちろん、フォア・グラやブルー・チーズとの相性も絶妙なこのワインをぜひご賞味ください。(醸造責任者:松本信彦 島崎 大)


ソラリス 信州シャルドネ 遅摘 |
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ソラリスシリーズ SOLARIS(ソラリス)とは、ラテン語で「太陽の」 栽培 マンズワインは日本の中で、比較的降水量が少なく、 |
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ソラリスになる赤ワイン用ぶどうは、除梗機にかけた後、 |

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