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「イエノミ」おすすめワイン特集第5弾

厳しい残暑が過ぎ、収穫の秋が到来しました。
だんだんと涼しくなるにつれてワインもすっきりとしたものから
少しコクがあるものが飲みたくなるのではないでしょうか。

白い花、青りんご、などの華やかな香りが魅力的なワインです。
ほとんど辛口ですがわずかに甘味を残すことで
バランスが良くなり味わいのボリューム感も増しています。
華やかですっきりとした味わいなのでレモンやすだちなどを絞った
秋刀魚の塩焼きに合わせてみたいですね。

非常に色付きが良く、小粒で糖度が高い甲州種を3週間醸し、
樽で熟成させることにより芯のある力強いオレンジワインになりました。
キレの良い酸味に心地よい渋み、さらに凝縮した旨味を感じます。
旨味がたっぷりと詰まった秋ナスを使ったお料理のお供にいかがでしょうか。

乾燥させたぶどうを使い、濃厚で力強い味わいのワインを造りました。
しっかりとした味わいの中にもわずかに甘味があり心地よいコクを感じます。
マスカット・ベーリーAはお醤油とも相性がいいので、
秋の味覚きのこ類をバターでソテーしお醤油をかけてみるのもおすすめです。

長野県でのマスカット・ベーリーAの可能性に挑戦したワインです。
厚みがありながら、キレのある酸と華やかな香りは小諸の冷涼な気候を思わせます。
また土のようなどこか落ち着く香りがするこのワインは
秋冬に旬を迎えるごぼう、レンコン、さつまいもなどの根菜類にもよく合います。

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イエノミ特集第5弾

CS/MBA樽仕込2019

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