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「イエノミ」おすすめワイン特集第6弾

収穫の秋も過ぎ冬らしい寒さになりましたね。
冬といえば温かいシチューや鍋がおいしい季節です。
冬の家庭料理と日本ワインを一緒に楽しんでみませんか?

びん内二次発酵後に長期熟成させたこだわりのスパークリングワインです。
長期の熟成においても損なわれることのない軽やかな果実香と繊細な泡、
複雑な風味をお楽しみいただけます。
魚介やお肉など様々な食材や料理に合わせることができる万能型ですがコクのある味わいなので
冬の定番であるシチューにもよく合います。

フレッシュで穏やかな果実味と酵母由来の旨味がしっかり感じられるワインです。
2019年はぶどうにとって厳しい年ではありましたが、選果を徹底することでおいしく仕上がりました。
このワインは出汁との相性も良いので和食と抜群に相性が良いです。
冬には水炊きや魚介を使った寄せ鍋などに合わせてみるのもいいのではないでしょうか?

黒い果実やスパイシーな香りがグラスいっぱいに広がります。
ソラリスの力強さや凝縮感に比べ、
やや軽めながらも品種特有の骨格と渋みを楽しむことができるワインです。
このワインには冬定番のローストビーフがおすすめです。
ローストビーフの下味に使用するブラックペッパーと
ワインに共通するスパイシーな香りが絶妙にマッチします。

「ソラリス」が誕生する以前から造られてきた歴史が長く安定感のあるワインです。
重たすぎずなめらかな味わいを持つので肉類、醤油とみりんを使った和食など
幅広い食材・料理に合います。
その中でも年末年始など特別な時に食べることが多いすき焼きに合わせてみてはいかがでしょうか?
コクと酸味のバランスの良さが脂をさっぱりさせてくれるのでどんどん箸が進むこと間違いなしです。

イエノミ特集第6弾

CS/MBA樽仕込2019

しふく

ホワイトブランデー66

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