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創立60周年記念第四弾

ソラリス バックヴィンテージ 2015セット

熟成感を楽しむ秘蔵の蔵出しワイン

1962年に創業を開始したマンズワインは、
10月1日に創立60周年を迎えることができました。
これを記念いたしまして、「ソラリス」の故郷である小諸、
上田両地域にて良質のぶどうに恵まれた2015年の赤ワイン5種と
人気の極甘口ワイン「ソラリス 信濃リースリング クリオ・エクストラクション 2015」
をセットにして限定販売いたします。
びん詰をしてから小諸の定温セラーで静かに熟成させ、
いよいよ飲み頃を迎え始めたワインをセレクトしております。
品種の違い、産地の違い、トップレンジとスタンダードレンジの違いなどを
同じヴィンテージで比較できる魅力的なセットになります。
限られたセット数ではございますが、
ぜひこの機会にお楽しみいただければ幸いです。

Vintage
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2015年の気候は、3月から5月にかけて小諸、上田ともに平年に比べ約1度高く、5月の雨量が少なかったため順調に生育しました。特に上田の日照時間は多く晴天が続き、開花が平年より早く始まりました。
開花期に雨が降った影響を受け、若干花ぶるいしたものの適切な防除で対応し、ベト病もほとんど無く病害虫を抑える事ができました。

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梅雨明け後、天気は回復し雨量も少なく、上田では7~8月の30度以上の真夏日が34日、小諸18日と暑い日が続きました。
8月中旬から9月中旬頃までは雨が多く、日照時間が少なかったため気温も平年を下回り、後半は涼しい夏となりました。
収穫期には天候は回復し10月末に掛けて、雨も少なく日照時間の多い日が続きました。この天候の回復で全般的にぶどうの品質が高まり、完熟したぶどうを収穫することができました。

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Set contents
ソラリス 信州 東山カベルネ・ソーヴィニヨン 2015

ソラリス 信州
東山カベルネ・ソーヴィニヨン 2015


長野県上田市塩田平東山地区産のカベルネ・ソーヴィニヨンからつくられるソラリスシリーズのトップレンジに位置する赤ワインです。このワインになるぶどうは、ボルドーの最も厳しい基準に匹敵するレベルで収量制限を実施しています。深く濃い色と品種独特のこの上なく上品で芳醇な香り、質の高い渋みと引き締まってしなやかな味わいに満ちたワインです。20年~25年という長期の熟成にも耐えうる堂々たる仕上がりです。熟成によって、飲み頃を迎え始めていますが、まだまだ熟成できるポテンシャルを感じさせてくれるワインです。

ソラリス 信州 小諸メルロー 2015

ソラリス 信州 小諸メルロー 2015

長野県小諸市大里地区産のメルローからつくられる、ソラリスシリーズのトップレンジに位置する赤ワインです。剪定、芽欠き、除葉、厳しい収量制限完璧なタイミングでの収穫とその年の理想を追求し、極限まで質を高めたメルロー種からつくるのが「小諸メルロー」です。
フランス産新樽を使ってじっくりと育成し、メルロー種の特長である濃い色と豊かな果実味とふくよかな味を十分にたたえた仕上がりとなっています。
小諸の地で育ち、小諸ワイナリーの定温セラーで静かに熟成を経たこのワインをぜひお楽しみください。

〈受賞歴〉
日本ワインコンクール2018 欧州系品種・赤カテゴリー 銀賞
International Wine & Spirits Competition 2018 銅賞

ソラリス 信州 東山メルロー 2015

ソラリス 信州 東山メルロー 2015

長野県上田市東山地区産のメルローからつくられる、ソラリスシリーズのトップレンジに位置する赤ワインです。2015ヴィンテージからトップレンジに仲間入りしたワインで、記念すべきファーストヴィンテージでもあります。
極力収穫を遅らせ、しっかりと完熟したぶどうからつくることで素晴らしく濃厚なワインが生まれました。たっぷりとした果実味とスムースで雑味の無い味わいはソラリスシリーズの中でもトップレンジにふさわしい味のバランスです。
濃い色と、ふくよかでやわらかくきめ細かいタンニンが特長で同じメルローのトップキュヴェ「小諸メルロー」とは一味違う圧倒的な力強さです。

〈受賞歴〉
日本ワインコンクール2018 欧州系品種・赤カテゴリー 金賞

ソラリス 信州カベルネ・ソーヴィニヨン 2015

ソラリス 信州
カベルネ・ソーヴィニヨン 2015


長野県上田市塩田平産のカベルネ・ソーヴィニヨンからつくられ、2001年ソラリス立ち上げ時からラインアップされている安定感のあるキュヴェです。上田市塩田平は、ワイナリーのある小諸市よりも千曲川の下流にあたりほどよく温暖な気候の地域です。このエリアは、カベルネ・ソーヴィニヨン種の栽培に大変適しているため、マンズワインは契約栽培地として大切にしてきました。品種特有の香りと適度な樽香、熟成によるブーケが加わって、複雑で魅力的な香りに満ちています。ほどよいタンニンとしっかりした骨格をもった味わいのワインです。

〈受賞歴〉
日本ワインコンクール2018 欧州系品種・赤カテゴリー 銀賞
International Wine & Spirits Competition 2019 銀賞

ソラリス 信州千曲川産メルロー 2015

ソラリス 信州
千曲川産メルロー 2015


長野県の千曲川ワインバレーに広がる自社管理畑のメルローを使用した「ソラリス」誕生以前からつくられてきた歴史が長く安定感のあるキュヴェです。ここはぶどうの生育期に雨が少なく、冷涼なわりには日照時間が長いためメルロー種などのワイン用ぶどうの栽培に大変適しています。手作業で収穫・選果・除梗を行い丁寧に醸造、樽で約19カ月育成させました。メルロー種の持つきめ細かい渋みをしっかりと引き出し、ほどよい樽熟成を行って非常に滑らかなバランスの良い味わいのワインに仕上げました。
2019年に大阪で行われたG20において、ワイン大国フランスのマクロン大統領が来日された際に、内閣総理大臣主催の夕食会にて供されたワインでもあります。

〈受賞歴〉
日本ワインコンクール2018 欧州系品種・赤カテゴリー 金賞
International Wine & Spirits Competition 2019 銀賞

ソラリス 信濃リースリング クリオ・エクストラクション 2015

ソラリス 信濃リースリング
クリオ・エクストラクション 2015


完熟ぶどうを凍らせ、溶けてくるところを搾る「クリオ・エクストラクション」という製法でつくられる極甘口の白ワインです。これは大変に手間と時間のかかる醸造方法ですが、果実の最も糖度の高い部分のみを搾ることができます。
こうして通常の3倍近い原料を使って贅沢につくった極めて濃厚でリッチな味わいのワインです。信濃リースリングの持つ華やかな香りも十分に楽しめます。極甘口でありながら、同様に酸味も充実しているため不思議とすっきり楽しむことができます。長期の熟成による変化が楽しみな1本です。

〈受賞歴〉
日本ワインコンクール2017 極甘口カテゴリー 銀賞

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