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酵母の泡 龍眼 [日本ワイン]

価格:	¥1,877 (税抜 ¥1,706)

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龍眼種(善光寺種）とは絶滅寸前の状態から1970年代にマンズワインが甦らせ、日本ワインの原料として育成した品種です。
長野県産「龍眼種」(善光寺種）を耐圧タンク内でゆっくりと二次発酵させてスパークリングワインに仕上げました（シャルマ方式）。
品種特有のクリーンでフレッシュな味わい。酵母が作り出した旨味ときめ細かい滑らかな泡立ちが特長的。
すっきりした口当たりで飲み飽きしません。

酵母の泡 龍眼

龍眼種(善光寺種）とは絶滅寸前の状態から1970年代にマンズワインが甦らせ、日本ワインの原料として育成した品種です。 長野県産「龍眼種」(善光寺種）を耐圧タンク内でゆっくりと二次発酵させてスパークリングワインに仕上げました（シャルマ方式）。 品種特有のクリーンでフレッシュな味わい。 酵母が作り出した旨味ときめ細かい滑らかな泡立ちが特長的。 すっきりした口当たりで飲み飽きしません。

酵母の泡シリーズ 2008年の発売以来、日本ワインのスパークリング部門で ご好評をいただいている「酵母の泡」シリーズは、 国内では数少ない「シャルマ方式」で造っています。 シャルマ方式とは、キューヴ・クローズ方式、 密閉タンク方式ともいわれる発泡ワインの製法です。 泡を取り込むための発酵を、ビンではなく密閉タンクで 行い、酵母による二次発酵の際に出る炭酸ガスを そのままワインに溶け込ませる製法です。 複雑な香りと優しい口当たり、 なめらかな泡の感触が堪能できます。 白のスパークリングワインだけでなく、 赤のスパークリングワインやシードルなど 多くの種類を揃えており味わいも多彩です。 ぜひ、日常の様々なシーンに合わせてお楽しみください。

マンズワイン株式会社 代表取締役社長 島崎　大 いかに良いぶどうを作るか、 そのポテンシャルを下げることなく ボトルまで持っていけるか 小諸ワイナリー醸造責任者 西畑徹平 日本のワインの質を極め、 文化を深め、他の造り手とともに 日本の銘醸地を目指して。 勝沼ワイナリー醸造責任者 宇佐美　孝 甲州とマスカット・ベーリーAに さらなる付加価値を。 「可能性」と「切り口」は 無数にある・・・はずだ

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