東山地区でカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローが同じ畑に植えてある緩南傾斜の区画で収穫されたぶどうで仕込みました。
カベルネソーヴィニヨンを主体としたワインらしく酸やタンニンなどによる骨格のはっきりした仕上がりに、メルローとのブレンドによりエレガントでスムースな口当たりが特長です。
花やブルーベリーなどの果実の他に西洋杉などのスパイシーな香りが複雑に広がり、全体的にバランスがよく、今からでも楽しむことができるワインです。
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| 収穫地：長野県上田市東山地区(標高550m、南面緩傾斜、火山灰性粘土) | ||
| 栽培方法：マンズレインカットを使用した垣根栽培 | ||
| 仕込日：カベルネ・ソーヴィニヨン 2016年10月13日 メルロー 2016年10月3、4日 | ||
| 醸造地：長野県小諸ワイナリー | ||
| 醸し期間：カベルネ・ソーヴィニヨン約4週間 メルロー約2週間 | ||
| 使用樽：フランス産樽、ミディアム・トースト | ||
| 樽熟成期間：約20ヶ月 | ||
| びん詰日：2018年8月2日 | ||
| 醸造責任者：松本信彦 島崎 大 | ||
| アルコール分：12％ | ||
| 内容量：750ml | ||
| 品目：果実酒 | ||
| 食品添加物：酸化防止剤(亜硫酸塩) |
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