ソラリス 古酒 甲州 2007 [日本ワイン]

価格: ¥5,500 (税抜 ¥5,000)
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白 甘口 酸味ほどよい

甲州種は熟成には向いていないと言われていましたので1975年、酸化させない熟成タイプの甲州ワイン造りに挑みました。
特に出来のよかった年の甲州種を遅摘みして造ったワインを空気に触れさせず10年以上熟成。
長い熟成の間に、深みのある色合い、複雑な香り、甘味・酸味と微かな苦味が渾然一体となって調和し、
ほかのぶどうでは出せない味わいを醸しだしています。
皆さまから美味しいという言葉を聞くたびに喜びに浸っております。(松本信彦)

味わいチャート
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おすすめポイント
SOLARIS(ソラリス)とは、ラテン語で「太陽の」という意味。陽光をたっぷり浴びて育つ良質のぶどうだけを使う、というマンズワインの品質主義への思いを込めた言葉です。
料理例
マンズワインの造り手
豊かな土地で栽培される葡萄

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