ソラリス 信州 小諸 メルロー 2017 [日本ワイン]

価格: ¥9,907 (税抜 ¥9,006)
数量:
在庫: 在庫あり

返品についての詳細はこちら

赤 辛口 フルボディ 渋味しっかり

小諸市大里地区。浅間山の麓、冷涼な標高700m付近に位置する選ばれしメルローのトップ・キュヴェ。
小諸の強粘土土壌で育つメルローならではのエレガンスを常に持ち合わせる優雅なワインです。
栽培管理での剪定、芽欠き、除葉、最適なタイミングでの収量制限、そして完璧なタイミングでの収穫と、
その年の理想を実現したぶどうから造られます。
一房ごとではなく、「一粒ずつ」に込められた想いをボトルに詰めたソラリスの結晶です。(西畑徹平)

お得な10%OFFクーポン配布中

クーポンコード:MW1016

クーポンの利用方法はこちらから



味わいチャート
商品画像

ソラリス 信州 小諸 メルロー 2017


小諸市大里地区。
浅間山の麓、冷涼な標高700m付近に
位置する選ばれしメルローのトップ・キュヴェ。
小諸の強粘土土壌で育つメルローならではの
エレガンスを常に持ち合わせる
優雅なワインです。
栽培管理での剪定、芽欠き、除葉、
最適なタイミングでの収量制限、
そして完璧なタイミングでの収穫と、
その年の理想を実現したぶどうから造られます。
一房ごとではなく、「一粒ずつ」に込められた
想いをボトルに詰めたソラリスの結晶です。

ソラリスシリーズ

SOLARIS(ソラリス)とは、ラテン語で「太陽の」
という意味。
陽光をたっぷり浴びて育つ良質のぶどうだけを使う、
というマンズワインの品質主義への思いを込めた言葉です。日本の風土で、世界の銘醸ワインと肩を並べる
プレミアムワインを造るために、その年に収穫した
ぶどうのポテンシャルを最大限に引き出す努力を、
決して惜しむことなく、積み重ねています。

栽培

マンズワインは日本の中で、比較的降水量が少なく、
日照量が豊かで、一日の気温の変化の大きい地域を
ぶどうの産地として選びました。
その中でも年間の気温の移り変わりを見ながら、
それぞれの品種に適した畑を選び、
ぶどう樹が最大限のポテンシャルを発揮できるよう、
植え付け本数に注意を払い、最高のぶどうを得るために
厳しい収量制限を行っています。
これらの取り組みに加え、樹齢が高くなることで、
ますますぶどうの品質が高まっていくことが期待されます。
また、年間降雨量の多い日本で、
完熟した健全なぶどうを収穫するために、
「マンズ・レインカット栽培法」を導入しています。


収穫

一房一房を手で収穫し、
そのタイミングについても、糖、酸、pH、
粒の大きさ、ポリフェノール量、色などの
測定値はもちろん、果実の食味(種の硬さ、
渋み)を重視して決定します。
完熟果のみを摘むことができるのも、
人の眼、人の手による作業だからこそです。


醸造

ソラリスになる赤ワイン用ぶどうは、除梗機にかけた後、
さらに人の手で丹念に再度除梗します。
アイテムによっては『完璧なる除梗』ができるまで
速度を落として作業しています。
ソラリスになる原料として考え得る最高の状態になるよう、
言葉通り「手を尽くしている」のです。
育成中は入念にワインを観察し、状態に応じて
タイミングを見計らいながら人の手を加えます。
畑の違いによる微妙なニュアンスの差異を捉えながら、
若かったワインを「ソラリス」に導いていく、
長い時間が流れていくのです。

料理例

マンズワイン株式会社
代表取締役社長


島崎 大


いかに良いぶどうを作るか、
そのポテンシャルを下げることなく
ボトルまで持っていけるか


小諸ワイナリー醸造責任者


西畑徹平


日本のワインの質を極め、
文化を深め、他の造り手とともに
日本の銘醸地を目指して。


勝沼ワイナリー醸造責任者


宇佐美 孝


甲州とマスカット・ベーリーAに
さらなる付加価値を。
「可能性」と「切り口」は
無数にある・・・はずだ


豊かな土地で栽培される葡萄

創立記念クーポン

イエノミ特集第5弾

CS/MBA樽仕込2019

トスカセット

しふく

ホワイトブランデー66

ソラリスシリーズ
酵母の泡シリーズ
ワイナリーオリジナルワイン
お買い得品
ルージュ・ルージュ・ルージュ

支払方法変更のお知らせ

酒税法改正に伴う価格改定のお知らせ

ワイナリー一部再開のお知らせ

税込9900円以上お買い上げで送料無料
新規会員登録はこちらから

CALENDAR
  • 今日
  • 発送休業日

通常ご入金確認後3営業日以内に発送いたします。
但し、発送休業日におけるメールでのお問い合わせの回答・ご入金の確認・商品の発送は翌営業日以降順次対応とさせていただきます。商品到着までに予め余裕をもってご注文下さいますようお願い申し上げます。

ワインブレンドパレット

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

ページトップへ