長野県産の信濃リースリング(マンズワインがシャルドネとリースリングから交配した品種)を使用しています。
完熟葡萄を凍らせ、溶けてくるところを搾る「クリオ・エクストラクション」という大変な手間と時間がかかる製法で造っています。
凍結過程で果皮の細胞壁が破壊されて成分が抽出されやすくなるため、非常に香味の優れた果汁が得られます。
通常の3倍近い原料を使って贅沢につくった、きわめて濃厚で、信濃リースリング種の特長も潤沢に引き出された極甘口のワインです。
<2019年コメント>
輝きのある明るく透明感のある黄金色。はちみつとアプリコット、パイナップルをはじめさまざまな果実が複雑かつ強く香ります。
非常に粘性が高く、強い甘味が口中を満たし、申し分ないヴォリューム感です。控えめだか十分な酸味がフィニッシュを整えます。(島崎 大)


ソラリス 信濃リースリング |
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ソラリスシリーズ SOLARIS(ソラリス)とは、ラテン語で「太陽の」 栽培 マンズワインは日本の中で、比較的降水量が少なく、 |
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ソラリスになる赤ワイン用ぶどうは、除梗機にかけた後、 |

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