ソラリス 千曲川 信濃リースリング 2018 [日本ワイン]

価格: ¥4,180 (税抜 ¥3,800)
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白 やや辛口 酸味さわやか

「信濃リースリング」はシャルドネとリースリングを交配したマンズワインの独自品種です。
辛口から極甘口まで幅広い味のバランスのワインを造っています。
その中でもこの品種の持つフルーティーな香りと味の最高のバランスを探すための挑戦をしてみました。
小諸ワイナリー周辺に位置する自社畑のぶどうのみを使用。わずかに甘みを残した味わい。
ワイナリー限定販売の「千曲川信濃リースリング」、いいワインができました。
ワイナリーとオンラインショップでしか買うことのできないワイナリーオリジナル品です!

お得な「お盆休みクーポン」対象商品です。
クーポンコード:NATSU2022
有効期限:2022年8月22日(月) 23:59まで
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味わいチャート
商品画像

ソラリス
千曲川 信濃リースリング 2018



「信濃リースリング」はシャルドネとリースリングを
交配したマンズワインの独自品種です。
辛口から極甘口まで幅広い味のバランスの
ワインを造っています。
その中でもこの品種の持つフルーティーな香りと
味の最高のバランスを探すための挑戦をしてみました。
小諸ワイナリー周辺に位置する自社畑のぶどうのみを使用。
わずかに甘みを残した味わい。
ワイナリー限定販売の「千曲川信濃リースリング」、
いいワインができました。
ワイナリーとオンラインショップでしか
買うことのできないワイナリーオリジナル品です!

ソラリスシリーズ

SOLARIS(ソラリス)とは、ラテン語で「太陽の」
という意味。
陽光をたっぷり浴びて育つ良質のぶどうだけを使う、
というマンズワインの品質主義への思いを込めた言葉です。日本の風土で、世界の銘醸ワインと肩を並べる
プレミアムワインを造るために、その年に収穫した
ぶどうのポテンシャルを最大限に引き出す努力を、
決して惜しむことなく、積み重ねています。

栽培

マンズワインは日本の中で、比較的降水量が少なく、
日照量が豊かで、一日の気温の変化の大きい地域を
ぶどうの産地として選びました。
その中でも年間の気温の移り変わりを見ながら、
それぞれの品種に適した畑を選び、
ぶどう樹が最大限のポテンシャルを発揮できるよう、
植え付け本数に注意を払い、最高のぶどうを得るために
厳しい収量制限を行っています。
これらの取り組みに加え、樹齢が高くなることで、
ますますぶどうの品質が高まっていくことが期待されます。
また、年間降雨量の多い日本で、
完熟した健全なぶどうを収穫するために、
「マンズ・レインカット栽培法」を導入しています。


収穫

一房一房を手で収穫し、
そのタイミングについても、糖、酸、pH、
粒の大きさ、ポリフェノール量、色などの
測定値はもちろん、果実の食味(種の硬さ、
渋み)を重視して決定します。
完熟果のみを摘むことができるのも、
人の眼、人の手による作業だからこそです。


醸造

ソラリスになる赤ワイン用ぶどうは、除梗機にかけた後、
さらに人の手で丹念に再度除梗します。
アイテムによっては『完璧なる除梗』ができるまで
速度を落として作業しています。
ソラリスになる原料として考え得る最高の状態になるよう、
言葉通り「手を尽くしている」のです。
育成中は入念にワインを観察し、状態に応じて
タイミングを見計らいながら人の手を加えます。
畑の違いによる微妙なニュアンスの差異を捉えながら、
若かったワインを「ソラリス」に導いていく、
長い時間が流れていくのです。

料理例

マンズワイン株式会社
代表取締役社長


島崎 大


いかに良いぶどうを作るか、
そのポテンシャルを下げることなく
ボトルまで持っていけるか


小諸ワイナリー醸造責任者


西畑徹平


日本のワインの質を極め、
文化を深め、他の造り手とともに
日本の銘醸地を目指して。


勝沼ワイナリー醸造責任者


宇佐美 孝


甲州とマスカット・ベーリーAに
さらなる付加価値を。
「可能性」と「切り口」は
無数にある・・・はずだ


豊かな土地で栽培される葡萄

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