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「イエノミ」第4弾

梅雨が明け夏本番になりました。

暑くなるこの時期、飲むワインはさっぱりとした白ワインや
スパークリングワインに偏る方も多いのではないでしょうか?

でも冷やして美味しく飲める夏にぴったりな赤ワインもあります。

渋味が強いしっかりした赤ワインは、冷やすと渋みが際立ってしまいますが、
渋みの穏やかなフルーティーなワインは冷やしてすっきりと飲むことができます!

しっかりとした渋味の中にも、フルーティーで柔らかい味わいがある甘口タイプです。
濃厚な味わいなので割っても薄くならず様々なアレンジを楽しむことができます。
炭酸割りや氷を入れてかち割りワイン、
お好みのフルーツとシナモンなどを入れてサングリアなどがおすすめです。
※サングリアの作り置きをするのは酒税法に違反するので
飲む直前にお好みのフルーツなどを加えてお楽しみください。

フルーティーでやや辛口の赤ワイン。
酸味が豊かでイチゴキャンディのような香りがあります。
渋みは軽くしっかり冷やして飲みたいです。
さっぱりとした味わいなので脂が少なめの食材やしょうゆなどで仕上げた軽めの料理が合います。
お肉はもちろんお魚料理など日本の家庭料理のさまざまなメニューに合わせやすい、
日本らしいテーブルワインです。

ぶどう由来の酸味と甘味が凝縮した味わい、
渋みが少なくフルーティーなベリー系の香りが感じられます。
まるで甘酸っぱいブドウを口いっぱいに頬張ったときのような味わいです。
食前や食後だけではなくお料理にも合わせやすく、
しっかりと冷やしてタレの焼き鳥やトマトパスタなどに合わせていただきたいです。

チェリーやブルーベリーなどの華やかな香り。
口当たりが柔らかくて果実味と酸のバランスが良く、とても滑らかなタンニンを持っています。
冷やしすぎると香りが閉じてしまうので軽く冷やす程度がおすすめです。
暑い夏でもするすると飲めてしまう軽やかな味わいには
夏野菜をたっぷり使った煮浸しやラタトゥイユなどがぴったりです。

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