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小諸ワイナリー開設50周年記念・グレートヴィンテージセット

「グレートヴィンテージセット」は「ソラリス」シリーズのトップ・キュヴェから素晴らしい収穫条件の整った2006ヴィンテージ2本を厳選しました。こちらのセットは、現在販売できるワインの中で最も古い希少なヴィンテージです。
温度管理の行き届いた小諸ワイナリーの定温セラーで長期熟成したワインの、複雑で洗練された味わいをご堪能ください。

2006年の平均気温は、年間を通して見ると平年並みで推移しました。降水量は4月～10月はほぼ平年並みでしたが、7月には大雨が降ったことで幼果期のぶどうに病気の発生も見られました。しかし、防除を徹底したことで大きな被害は出ずに済み、8月、9月は小雨が少なく果粒は小さめのまま生育しました。

日照時間は平年よりは少ないものの、8月～10月が平年よりも多い日照時間だったことで結果的にはぶどうにとっては良い条件で生育が進みました。収穫直前の９月に気温が下がったことが、ぶどうの酸度、糖度によい影響を与え、結果、2006年はグレートヴィンテージになりました。

カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培適地である長野県上田市の東山地区で、厳しく収量制限して育てたぶどうを使用し、できの良い年のみ極少量を丁寧に醸造する「ソラリス」シリーズのトップ・キュヴェ。手作業による徹底的な選果・除梗により完熟した健全な果粒のみを厳選し、ステンレスタンクで発酵、樽で育成しました。東山の特徴である力強さにエレガントさを併せもったワインです。

小諸市大里地区の自社管理及び契約栽培畑のメルローを使用し、できの良い年のみ極少量を丁寧に醸造する「ソラリス」シリーズのトップ・キュヴェ。剪定、芽欠き、除葉、厳しい収量制限、完璧なタイミングでの収穫とその年の理想を追求したぶどうから造られます。手作業による徹底的な選果・除梗により完熟した健全な果粒のみを厳選し、ステンレスタンクで発酵、樽で育成しました。エレガントさとしなやかさを兼ね備え、熟成のポテンシャルも高いワインです。