酵母の泡シリーズは、日本固有品種のぶどうの個性を楽しめる本格的なスパークリングワインです。国内では数少ない「シャルマ方式」を採用し、二次発酵の後、一定期間ゆっくりと時間をかけて育成を行うことにより、繊細できめ細かい泡と豊かな香り、クリーンでフレッシュな味わいを実現しています。
キリっと辛口タイプです。やさしい泡立ちで、柚子や甘夏などの和柑橘の香りにフレッシュ
で爽やかな酸味が引き立ちます。
塩で味わう天ぷら、魚の塩焼きなどシンプルな味付けの料理に合います。
過去受賞実績:日本ワインコンクール2019 スパークリングワイン部門 銅賞

![]() | きめ細かな泡立ち |
![]() | ぶどうのフレッシュさ |
![]() | 個性を最大限に引き出す |