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酵母の泡 ルージュ [日本ワイン]

価格:	¥2,200 (税込)

販売期間：
数量:	本

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タイプ：

• 赤
• スパークリング

品種　：

• マスカット・ベーリーA

味わい：

• 辛口
• 渋味軽い

マスカット・ベーリーAの赤い果実を楽しむ赤の辛口スパークリング

酵母の泡シリーズは、日本固有品種のぶどうの個性を楽しめる本格的なスパークリングワインです。国内では数少ない「シャルマ方式」を採用し、二次発酵の後、一定期間ゆっくりと時間をかけて育成を行うことにより、繊細できめ細かい泡と豊かな香り、クリーンでフレッシュな味わいを実現しています。

真紅のバラの花びらのような美しい色、きめ細かな泡、チェリーや木苺などの果実にスミレのような赤い花の香り、チャーミングな果実味に、少しビターな味わいもあります。
しょうゆで煮込んだ豚の角煮や、麻婆豆腐などの中華料理にも合います。

“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2023　ゴールド受賞
過去受賞実績：日本ワインコンクール2019　スパークリングワイン部門　銅賞

品種	マスカット・ベーリーA
ぶどう産地	日本
内容量	720ml
ALC(アルコール分)	11％
タイプ	赤 白 ロゼ オレンジ スパークリング ジュース
味わい	辛口
渋味	軽い
飲み頃温度	6-8℃
醸造責任者	宇佐美 孝

きめ細かな泡立ち

きめ細やかで長く続く泡は「酵母」にしか生み出せないもの。
国内では数少ない「シャルマ方式」を採用し、耐圧タンク内でゆっくりと発酵させています。「酵母」による二次発酵が生み出す泡により、日本固有品種の繊細な味わいを楽しむことができます。

ぶどうのフレッシュさ

日本固有品種の繊細でフレッシュな特徴を活かすために、酵母の香りを楽しむ瓶内二次発酵ではなく、ぶどう由来のアロマを楽しむ「シャルマ方式」を採用しました。品種が持つ本来の特徴を最大限に活かしています。

個性を最大限に引き出す

日本固有品種の個性を引き出すために、二次発酵の後、一定期間ゆっくりと時間をかけて育成を行います。それにより、繊細できめ細かい泡と豊かな香り、クリーンでフレッシュな味わいを実現しています。