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酵母の泡 ルージュ [日本ワイン]

価格: ¥2,200 (税込)
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マスカット・ベーリーAの赤い果実を楽しむ赤の辛口スパークリング

酵母の泡シリーズは、日本固有品種のぶどうの個性を楽しめる本格的なスパークリングワインです。国内では数少ない「シャルマ方式」を採用し、二次発酵の後、一定期間ゆっくりと時間をかけて育成を行うことにより、繊細できめ細かい泡と豊かな香り、クリーンでフレッシュな味わいを実現しています。

真紅のバラの花びらのような美しい色、きめ細かな泡、チェリーや木苺などの果実にスミレのような赤い花の香り、チャーミングな果実味に、少しビターな味わいもあります。
しょうゆで煮込んだ豚の角煮や、麻婆豆腐などの中華料理にも合います。

“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2023 ゴールド受賞
過去受賞実績:日本ワインコンクール2019 スパークリングワイン部門 銅賞

品種 マスカット・ベーリーA
ぶどう産地 日本
内容量 720ml
ALC(アルコール分) 11%
タイプ ロゼ オレンジ スパークリング ジュース
味わい 辛口
渋味 軽い
飲み頃温度 6-8℃
コルク
スパークリングワインの泡

きめ細かな泡立ち

きめ細やかで長く続く泡は「酵母」にしか生み出せないもの。
国内では数少ない「シャルマ方式」を採用し、耐圧タンク内でゆっくりと発酵させています。「酵母」による二次発酵が生み出す泡により、日本固有品種の繊細な味わいを楽しむことができます。

甲州とマスカット・ベーリーAの果実

ぶどうのフレッシュさ

日本固有品種の繊細でフレッシュな特徴を活かすために、酵母の香りを楽しむ瓶内二次発酵ではなく、ぶどう由来のアロマを楽しむ「シャルマ方式」を採用しました。品種が持つ本来の特徴を最大限に活かしています。

タンク

個性を最大限に引き出す

日本固有品種の個性を引き出すために、二次発酵の後、一定期間ゆっくりと時間をかけて育成を行います。それにより、繊細できめ細かい泡と豊かな香り、クリーンでフレッシュな味わいを実現しています。

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