長野県小諸市の自社管理及び契約栽培畑のシャルドネを100%使用した「ブラン・ド・ブラン」です。びん内二次発酵後に60か月以上の長期熟成をして一本一本手作業でデゴルジュマンしています。
小諸のシャルドネの特徴を生かす、ドザージュをしない自然な辛口、ブリュット・ナチュールです。

外観は熟成を感じさせるやや黄金がかったイエロー、細かな泡がゆっくりと持続的に立ちあがります。フレッシュな柑橘のニュアンスや花の香りに加え、ブリオッシュなどの熟成香も出始めています。
口に含むとスムーズな泡がとても心地よく、程よい熟成感と果実のフレッシュさを合わせ持った飲み飽きしないバランスの良さが特徴です。

＜「ソラリス」シリーズ　ラベル保護フィルム装着取り止めのお知らせ＞
「ソラリス」シリーズはお客様のお手元まで高い品質を保つために、ワイナリーの定温倉庫での保管、クール便による配送を実施しています。商品到着後、常温に戻した際に生じる“結露”からラベルを保護することを目的として、これまでプラスチック製ラベル保護フィルムを取り付けておりました。しかし、このたび脱プラスチックによる環境負荷低減の取り組みの一環として、ラベル材質の検討をおこない“結露”に強いものに変更することで、このプラスチック製ラベル保護フィルムの装着を順次取り止めさせていただきます。