「ソラリス 山梨 甲州」は 山梨県内で収穫される甲州から造られています。
2024ヴィンテージは、勝沼ワイナリー近くの自社圃場「うら庭」の甲州を使用しています。
区画ごとに収穫時期を分け、それぞれを異なる醸造方法で仕上げ、最後にブレンドしました。
キュベ毎にシュール・リーや樽発酵を行うことで厚みと複雑さを表現しました。

外観は輝きがあるライムイエロー。
レモンや柚子の皮の柑橘香から始まり、白い花や白桃の香り、奥の方からかすかに樽の香りが感じられます。
フレッシュな酸と凝縮感のある果実味のバランスがよく、旨味とともに穏やかな苦味が引き締まります。
厚みのある味わいで、長く余韻を楽しめるワインに仕上がりました。