ソラリス トップレンジ ハッピーバレンタインセット

・ソラリス 東山 カベルネ・ソーヴィニヨン 2019
・ソラリス 小諸 シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020

マンズワインの最高峰「ソラリス」シリーズから、トップ・キュヴェ２本を厳選しました。
「東山」地区の特徴である力強さと華やかさをもつ赤ワインと、1981年植え付けの凝縮感のあるぶどうを産み出すシャルドネの古樹からつくった白ワインのセットです。
造り手が自信をもっておすすめするプレミアム日本ワインです。
赤ワインは洋酒が入ったボンボンショコラと、白ワインはピスタチオチョコレートとのペアリングもおすすめです。

特別価格：20,000円(税込)

ソラリス スタンダード ハッピーバレンタインセット

・ソラリス 千曲川 メルロー 2019
・ソラリス 千曲川 シャルドネ 2019

マンズワインの最高峰「ソラリス」シリーズから、歴史・原点を感じていただくことができる2本をセレクトしました。上品できれいな果実香としっかりとしたタンニンが特徴的な赤ワインと、厚みのある果実味とさわやかな酸味が調和するクリアな味わいの白ワインのセットです。いずれも樹齢30年以上のぶどうからつくられ、ソラリスをご愛顧いただいているお客様の中でも特にファンが多く、ソラリスシリーズの王道的な組み合わせです。
赤ワインはトリュフチョコレートと、白ワインはホワイトチョコレートとのペアリングもおすすめです。

特別価格：8,700円(税込)

ソラリス 東山 メルロー 2018

上田市東山地区の自社管理畑のメルローを使用しています。カベルネ・ソーヴィニヨンで高い評価を受けた地区ですが、メルローの可能性も探るため2008年に植え付けを行いました。熟したカシスなどの果実香が豊かで、黒胡椒、コーヒーなどさまざまな香りがあり複雑です。アタックはふくよかな果実味があり、おだやかな酸味ときめ細かいタンニンが調和してなめらかな味わいです。
ベリー系のソースが入ったチョコレートやザッハトルテなどと相性抜群です。

特別価格：11,000円(税込)

ソラリス ユヴェンタ 2018

長野県千曲川ワインバレー東地区に位置する小諸市と上田市にある自社管理及び契約栽培畑のぶどうを使用しています。手作業で丁寧に収穫・選果・除梗を行い、ステンレスタンクで発酵させた後、樽で約20ヶ月育成させました。香りは開いていて、カシス、ブルーベリーなどの果実に赤い花の香りがあります。アタックはほどよいボリュームのなめらかな果実味で、酸味ときめ細かいタンニンが調和します。
香ばしいナッツのチョコレートなどと合わせてお楽しみください。

特別価格：4,180円(税込)

ソラリス 古酒 甲州 2008

山梨県甲府盆地産の甲州からつくったワインを窒素ガス置換したタンクで酸素に触れない状態で10年以上熟成させてからびん詰しました。熟成感を持ちながらフレッシュ感も感じさせる独特な味わいの甘口ワインです。10年以上熟成したとは思えない、もも、りんご、バナナのような果実香と熟成した蜂蜜のような熟成香が華やかに調和しています。酸味と甘味の調和が素晴らしい濃厚な味わいと飲みごたえのあるワインです。
古酒甲州を使用した「ソラリス生チョコレート」とのペアリングがおすすめです。

＞＞ソラリス生チョコレートはこちら

特別価格：5,500円(税込)

マスカット・ベーリーA 凍結搾り 2022

山梨県山梨市牧丘町、標高約650mにある隼農場産のマスカット・ベーリーＡ種を使用しています。収穫したぶどうを凍らせてから、溶けてくるところを搾って醸し発酵を行いました。イチゴやラズベリー、バラの花びら等の華やかなアロマにリコリス等のスパイスを感じます。アタックは豊かな甘さが広がり、その後からしっかりしたフレッシュ感のある酸味が飲み口を引き締めます。甘酸っぱい大人の甘口ワインです。
甘酸っぱい苺を添えたチョコレートフォンデュなどと合わせてお楽しみください。

特別価格：2,530円(税込)

ワインメーカーズ 梅酒 琥珀彩

ワインメーカだからこそつくれる一風変わった梅酒です。
ワインを蒸留したブランデーに国産の梅を漬け込みワイン樽で貯蔵することにより、香りと味わいに複雑さが生まれました。上品な梅の風味とワイン樽の風味が調和する、柔らかく複雑な味わいに仕上げました。
ラムレーズンのチョコレートとのペアリングがおすすめです。

特別価格：1,320円(税込)