「ソラリス 山梨 甲州」は 山梨県内で収穫される甲州から造られています。
2025ヴィンテージは、勝沼ワイナリー近くの自社圃場「うら庭」の甲州を100%使用しています。
区画ごとに収穫時期を分け、それぞれを異なる醸造方法で仕上げ、最後にブレンドしました。
キュベ毎にシュール・リーや樽発酵を行うことで厚みと複雑さを表現しました。

外観は輝きがある淡いライムイエロー。
爽やかな柑橘香が特徴で、特にライムのニュアンスが主体。続いて白い花や白桃、梨の果実香が香ります。
樽のニュアンスは非常にやさしくかすかにが感じられ、全体のバランスを整えつつ、複雑さを感じさせます。
キレのある酸味と少し固めの果実味とバランスがよく、旨味とともに穏やかな苦味で口中が引き締まります。
余韻も長く、充実感のあるワインに仕上がりました。

• 日本ワインコンクール2026［甲州］部門 銅賞