外観は輝きのあるルビーレッド。透明感がありながらも中心部にはしっかりとした色調が感じられます。香りはチェリーやラズベリーを思わせる赤系果実の華やかさに、ブラックベリーやカシスなどの黒系果実の凝縮感が重なり、グラスの中で複雑な表情を見せます。
口に含むと、アタックから凝縮感のある果実味が広がり、しなやかで心地よいタンニンが果実味を支え、適度な酸とのバランスが全体を引き締めています。中盤からは赤果実と黒果実が織りなす複雑な味わいが広がり、ほのかな収斂性がワインに奥行きと立体感を与えます。余韻には果実の甘やかなニュアンスとスパイス感が穏やかに続き、東山ならではの個性が感じられます。

ペアリングは、きのこの炭火焼き、くるみ味噌を添えた鶏料理など。

外観は澄んだ輝きのあるルビー色。
香りはラズベリーやレッドカラントを思わせるみずみずしい赤系果実の香りに、バラの花びらのような冷涼な畑由来の繊細さと透明感が感じられる上品なアロマです。
口に含むと、生き生きとした酸味と赤系果実のピュアな果実味が広がります。ラズベリーやクランベリーを思わせるフレッシュな風味に、きめ細かなタンニンがしなやかに寄り添い、軽やかでありながらも芯のある味わいを形成しています。冷涼な環境がもたらす伸びやかな酸と透明感のある果実味が調和し、土地の個性を映し出したエレガントなスタイルに仕上がりました。余韻には赤い果実やほのかなスパイスのニュアンスが心地よく残り、長く上品な印象を与えます。

ペアリングはきのこのリゾットやローストした根菜料理、マグロの炙りなど素材を活かしたシンプルな料理と。