長野県千曲川ワインバレー東地区の自社管理及び契約栽培畑のメルローを使用しています。マンズワインはこの地区でいち早く欧州系ぶどうの栽培を開始し、樹齢は30年以上のものも含まれています。手作業で丁寧に収穫・選果を行い、ステンレスタンクで発酵、樽で約21ヶ月間育成しました。なめらかでバランスの良い味わいが特長です。
外観は濃い色調で紫がかった落ち着いたガーネット。そしてグラスにまとわりつくような粘性が見られます。
熟したブラックベリーやブルーベリー、カシスの黒系果実のアロマが主体となり、ローストしたオーク由来の香ばしさやほのかにスモーキーなニュアンスも感じられます。口中では果実味が豊かに広がり、きめ細かなタンニンと穏やかな酸がバランスよく調和しています。
滑らかな質感とともにコクと奥行きのある余韻が長く続き、エレガントなスタイルのワインです。
熟した黒系果実の香りと滑らかなタンニンを持つメルローには、スペアリブと秋の根菜のオーブン焼きを。じっくり焼き上げた豚肉の旨味と秋に甘みを増す根菜が、ワインのきめ細かなタンニンと見事に調和します。
深まる秋の食卓を彩る一皿と、ゆっくりお楽しみください。

価格：6,600円(税込)

酵母の泡シリーズは、日本固有品種のぶどうの個性を楽しめる本格的なスパークリングワインです。
国内では数少ない「シャルマ方式」を採用し、二次発酵の後、一定期間ゆっくりと時間をかけて育成を行うことにより、繊細できめ細かい泡と豊かな香り、クリーンでフレッシュな味わいを実現しています。キリっと辛口タイプです。やさしい泡立ちで、柚子や甘夏などの和柑橘の香りにフレッシュで爽やかな酸味が引き立ちます。
和柑橘の香りとキリッとした辛口の泡には、旬の里芋を使った柚子味噌のグラタンを。焦げた柚子味噌の香ばしさとチーズのコクを、ワインのフレッシュな酸味がすっきりと洗い流します。
熱々のグラタンと冷たく澄んだ泡の温度差を、秋の食卓でお楽しみください。

価格：2,200円(税込)

新酒を意味する「プリムール」とは、本来フランス語で「新しい」「一番目の」という意味があります。山梨県産の色づきの良いマスカット・ベーリーＡを厳選。ヌーヴォーながらしっかりとした色調、複雑でコクのある味わいに仕上がりました。
外観はやや明るさのある紫がかったルビー色で、凝縮感の高さとフレッシュさを期待させます。香りはアセロラやイチゴ、ラズベリーなど、果実の香りが主体で、渋味は穏やかで果実味とのバランスも良好です。雨が多い年でしたが、全体のボリュームや酸味とのバランスもよく、様々なお料理と合わせやすい味わいに仕上がりました。
赤い果実の香りが主役のフレッシュな新酒には、ポークジンジャーを。豚肉の脂の甘みと林檎の自然な酸味が、ワインの充実した果実味と美しく響き合います。
コクのあるタレと新酒ならではの調和を、日常の食卓でぜひ合わせてみてください。

価格：2,200円(税込)
※11月3日発売開始

新酒を意味する「プリムール」とは、本来フランス語で「新しい」「一番目の」という意味があります。山梨県産の厳選した甲州を使用。柑橘系の香りを引き出す酵母を選び低温発酵、フレッシュ＆フルーティーかつコクのある味わいに仕上がりました。
外観は輝きがあり透明感のあるライムイエロー。瑞々しくフレッシュな洋梨やりんごを思わせる香りが華やかに香るのが印象的です。フレッシュな酸味が特徴で、ボリューム感もほどよく、フルーティーな味わいです。最後にやさしい渋みが感じられ、まとまりのある味わいに仕上がりました。
フレッシュな酸と和柑橘の香りを持つこの新酒には、鶏と秋野菜の和風ポトフを。あたたかな出汁の旨味と、旬のカブやさつまいもなどのやさしい甘みが、ワインの華やかさを引き立てます。
冷え込む夜にゆっくり味わいたい、季節のペアリングです。

価格：2,200円(税込)
※11月3日発売開始