ソラリス 東山 メルロー 2021と香りを豊かに引き立てるオリジナルワイングラスを特製ボックスに収めた、感謝の気持ちを届けるギフトセットです。

上田市東山地区の自社管理単一畑のメルロー種から、マンズワインの持つ栽培、醸造技術の粋を集めて造られるトップキュヴェの一つです。厳しい収量制限、きめ細かな選果を経て発酵させたワインは樽の中で約20か月間熟成されます。その後最終的にトップキュヴェにふさわしいとテイスティングで判断された樽のみがびん詰めに進むことができます。

外観は明るいガーネット。
グラスに注ぐとラズベリーやレッドチェリー、ほのかにカシスなど赤系果実を中心としたフルーツの香り。そして、シナモンやナツメグのスパイスにハーブの香りなど、多層的なアロマが立ち上がります。
口に含むと、生の果実をかじったような豊かな果実味と緻密なタンニンが口内に広がり、余韻には美しい伸びやかな酸味が長く続きます。
力強さと気品を併せ持った、洗練された味わいです。

ソラリス 千曲川 メルロー ビオロジック 2021と香りを豊かに引き立てるオリジナルワイングラスを特製ボックスに収めた、感謝の気持ちを届けるギフトセットです。

小諸市の別府という土地にある自社管理畑で有機栽培管理したメルローを使用しています。ワイナリーのすぐ東側、小さな川沿の谷のような場所に広がる単一畑です。この畑で収穫されたメルローはタンニンの強さよりも、赤い果実や花のような香りを持つエレガントなタイプのワインになるのが特徴です。
手作業で丁寧に収穫・選果・除梗を行い、ステンレスタンクで発酵後、樽で約21ヶ月育成します。新樽は使用せず、ヴィンテージとぶどうの個性を素直に表現したワインです。
国の定める有機JAS規格に適合した方法で、ぶどう栽培からワイン醸造まで一貫した管理をおこなっています。

外観は黒みを帯びたルビーガーネット。
粘性はしっかりと感じられ、ディスクも厚い。
カシスやブルーベリー、レッドカラント、甘草、ほのかにメントールのニュアンスも感じられます。アタックは滑らかで赤い果実の酸がしっかりと感じられ、細やかな渋みが余韻まで心地よく続きます。
ローストビーフチャコールソースに、ホースラディッシュを添えた料理との相性がとても良く、ペアリングにおすすめです。

ソラリス ル・シエル 2024と香りを豊かに引き立てるオリジナルワイングラスを特製ボックスに収めた、感謝の気持ちを届けるギフトセットです。

小諸ワイナリーに隣接する「Le Ciel」（フランス語で「天」、「空」の意）と名付けたひと続きの畑から、３品種のぶどうを同日に収穫し、一緒に搾って発酵させる “混醸”と呼ばれる製法で造りました。
信濃リースリング(約45%)、シャルドネ(約40%)、ソーヴィニヨン・ブラン(約15%)を使用しています。
その土地ならではの風土や個性を意味する“テロワール” の表現にフォーカスしたワインです。

外観は透明感がある輝きのあるレモンイエロー。
香りは洋梨や白桃、カリン、オレンジピールなど華やかさがあります。
アタックは滑らかできめ細かな酸味をともない、ほのかにグレープフルーツの苦味も感じられます。
3種の品種特性が所々に感じられ、ソラリスシリーズの中では非常にユニークでコアなファンも多いワインの一つです。

さゝらと香りを豊かに引き立てるオリジナルワイングラスを特製ボックスに収めた、感謝の気持ちを届けるギフトセットです。

四季折々、素材の持ち味をいかす日本料理とのマリアージュを追求し、びん内二次発酵でほどよく熟成した甲州ぶどうと和三盆糖を掛け合わせ、ほんのりと甘みが感じられるなめらかな口当たりのスパークリングワインができました。
「さゝら」は、きめ細やかな泡と抹茶を泡立てることの意味を重ね、茶道に使われる茶筅を筅（ささら）とも呼ぶところから名付けました。