外観はベージュがかった落ち着いた色合い。
細やかで持続性のある泡立ちが上品な印象を与えます。黄色いリンゴや白い花の香りに加えてブリオッシュやアーモンド、パンドゥミのような香ばしさも感じられます。
アタックはシャープで伸びのある酸が主体。
きめ細やかな泡が口中にリズミカルに広がり、中盤にはレモンピールや白桃のニュアンスが現れ、後半にかけてほろ苦さと塩味を思わせる旨味が余韻まで心地よく続きます。
ミネラリーで骨格がしっかりとしており、酸も合わせ持っているので長期熟成も楽しみなワインです。

山菜や白身魚の天ぷら、香草を効かせたチキンなどとの相性を楽しんでみてはいかがでしょうか。

*二次発酵を開始させるために、酵母と糖分を加えびん詰する作業のこと

外観は輝きがある淡いライムイエロー。
爽やかな柑橘香が特徴で、特にライムのニュアンスが主体。続いて白い花や白桃、梨の果実香が香ります。
樽のニュアンスは非常にやさしくかすかに感じられ、全体のバランスを整えつつ、複雑さを感じさせます。
キレのある酸味と少し固めの果実味とバランスがよく、旨味とともに穏やかな苦味で口中が引き締まります。
余韻も長く、充実感のあるワインに仕上がりました。

外観は輝きのある緑がかったレモンイエロー。若々しさと清潔感を感じさせる色調で、淡いゴールドのニュアンスも見え、フレッシュさの中に上質感が漂います。
グレープフルーツやレモンを思わせるシャープなシトラス香がトップに立ち、続いてライムの皮のような清涼感が広がります。時間とともに白桃や洋梨のような熟した果実のニュアンスが現れ、ハーブや白い花の繊細な香りも重なり、いくつもの香りが豊かに展開する印象です。
アタックは瑞々しい果実味が前面に出ており、グレープフルーツの果汁感とレモンの爽快な酸が口中を引き締めています。中盤にかけてふくよかなボディがゆっくりと広がり、丸みのあるテクスチャーが味わいに奥行きを与えています。きめ細かいミネラル感と酸が余韻まで心地よく続きます。フィニッシュはクリーンで、果実・酸・ミネラルがバランスよく調和した上質な印象が感じられます。

ペアリングにはラタトゥイユを。野菜の甘みと酸味のバランスが良く、ワインの果実味とミネラルが料理を引き立てます。

外観は黒みがかった深みのあるルージュで、ふちには紫の色調が見られます。
凝縮した黒系果実、ミルティーユ（フランス語で野生種のブルーベリーの意）やプラム、カシスなどの香りに樹皮や木樽のニュアンスも感じられます。
口に含むとボリューム感のある滑らかなアタックが第一印象に感じられ、黒い果実の甘みと引き締まった酸とのバランスがとても心地良く、緻密な収斂性が後半へと続いていきます。

深みのあるルビーガーネット。エッジにはわずかに熟成のニュアンスがあります。
香りの第一印象は黒系果実。カシスやブラックチェリー、ブラックベリー、丁子、杉、黒コショウなどのスパイス香、そして樽由来のバニラ、ロースト香が感じられます。
アタックは柔らかく果実の凝縮感が広がります。カベルネ・ソーヴィニヨンの骨格とメルローの丸みが調和し、豊かなタンニンと酸のバランスが全体を引き締めた印象です。力強さとエレガントなスタイルで非常に完成度が高く、5～10年の熟成後の変化も楽しめるワインです。

じっくり煮込んだビーフシチュー、タレの焼き鳥（ももやつくね）などとの相性も良いワインです。

外観は輝きのある黄金色。
ライチやアプリコット、黄色い果実のコンポート、白い花を思わせる華やかな香りが広がります。口当たりは滑らかで黄桃や熟したリンゴの濃密な甘みが広がり、しっかりとした酸が全体を引き締め、甘味と調和しながら余韻へと長く続きます。クリオ・エクストラクション製法ならではの凝縮感とエレガントさを併せ持つ極甘口ワインです。
ブルーチーズとの相性は抜群で、塩味と旨味をやわらかく包み込みながら上品な酸がチーズのコクを引き立て、後味に心地よい余韻が続きます。