ソラリスの「東山 カベルネ・ソーヴィニヨン」や「東山 メルロー」等のトップキュヴェが傑出した出来となった収穫年のキュヴェを最上の比率でブレンドし、ワイナリーのセラーで長期熟成を経てからリリースされます。2018年は上田市東山地区のトップレンジ「東山 カベルネ・ソーヴィニヨン」と「東山 メルロー」用のキュヴェから樽選抜しアッサンブラージュしています。厳しい収量制限を行い、手作業による徹底的な選果・除梗により完熟した健全な果粒のみを厳選し、ステンレスタンクで発酵、樽で約20ヶ月育成しました。しっかりとした骨格と凝縮感のあるボディ、熟成による複雑で上品な香りを持ったワインです。2001年のソラリス発売から、これまでリリースしたヴィンテージは、2002、2006、2009、2012、2014、2015、2017の7ヴィンテージのみです。8ヴィンテージ目となるマニフィカの堂々たる味わいをお楽しみください。

外観は黒みを帯びた濃い紫色でエッジにはレンガ色のトーンが見られます。熟度の高い黒系果実カシスやプルーン、ドライイチジク、そして森の下草やなめし皮、ロースト香も感じられます。アタックから穏やかな酸とドライフルーツのニュアンスが感じられ、きめ細やかなタンニンがアフターまで長く続きます。まだまだ若々しさを兼ね備えているので、ゆっくりと寝かせて楽しめるワインです。

• 日本ワインコンクール2025［欧州系品種 赤］部門 銅賞
• IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ) 2025 銀賞

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長野県上田市東山地区の自社管理畑のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しています。23hl/haという収量制限の中で、手作業で丁寧に収穫・選果・除梗を行い、ステンレスタンクで発酵、樽で約20ヶ月間育成しました。東山の特徴である力強さにエレガントさを併せもったワインになります。

外観は明るい輝きのあるガーネット。
グラスに注ぐとラズベリー、ブルーベリーやカシスなどの赤黒系果実のアロマが溢れ、時間の経過とともにバラのフローラルな香りやスパイス、モカコーヒーを思わせるような甘やかな香りが複雑に現れます。
ピュアな果実味と凛とした酸味、緻密なタンニンが調和した柔らかな口当たりながらも、ストラクチャーは厳格でフィニッシュにかけ清涼感のあるハーブのニュアンスを伴った余韻が長く続きます。
洗練された上品な仕上がりに、熟成のポテンシャルが期待できる1本です。

• 日本ワインコンクール2025［欧州系品種 赤］部門 銀賞

上田市東山地区の自社管理単一畑のメルロー種から、マンズワインの持つ栽培、醸造技術の粋を集めて造られるトップキュヴェの一つです。厳しい収量制限、きめ細かな選果を経て発酵させたワインは樽の中で約20か月間熟成されます。その後最終的にトップキュヴェにふさわしいとテイスティングで判断された樽のみがびん詰めに進むことができます。

外観は明るいガーネット。
グラスに注ぐとラズベリーやレッドチェリー、ほのかにカシスなど赤系果実を中心としたフルーツの香り。そして、シナモンやナツメグのスパイスにハーブの香りなど、多層的なアロマが立ち上がります。
口に含むと、生の果実をかじったような豊かな果実味と緻密なタンニンが口内に広がり、余韻には美しい伸びやかな酸味が長く続きます。
力強さと気品を併せ持った、洗練された味わいです。

• 日本ワインコンクール2025［欧州系品種 赤］部門 銅賞
• 日本ワインコンクール2024［欧州系品種 赤］部門 銀賞

上田市東山地区の自社・有機栽培管理畑のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しています。
手作業で丁寧に収穫・選果・除梗を行い、ステンレスタンクで野生酵母（※）により発酵させ、樽で約20ヶ月間育成しました。
国の定める有機JAS規格に適合した方法で、ぶどう栽培からワイン醸造まで一貫した管理を行っています。
（※）野生酵母: ぶどうの果皮をはじめ、空気中や土壌など自然界に存在している酵母のことです。

外観は黒みを帯びた濃いガーネット。
最初にブラックチェリー、ブラックベリー、カシスの香りが感じられ、中盤には針葉樹やシダ、ロースト香とともに後半にかけて清涼感が感じられます。
アタックははっきりとしていて、黒系果実の凝縮感がしっかりと感じられ、収斂性のある力強いボディ。
粘性も高く、香り同様心地よい清涼感が余韻まで長く続きます。

長野県千曲川ワインバレー東地区に位置する小諸市と上田市にある自社管理及び契約栽培畑のぶどうを使用しています。
ソラリスを目指して丁寧に栽培されたぶどうの中から比較的軽やかな出来のぶどうを集めて造っています。
手作業で丁寧に収穫・選果・除梗を行い、ステンレスタンクで発酵させた後、樽で約21ヶ月育成させました。
やさしい味わいで若いうちから楽しめるワインです。

外観は黒みがかった深みのあるルージュで、ふちには紫の色調が見られます。
凝縮した黒系果実、ミルティーユ（フランス語で野生種のブルーベリーの意）やプラム、カシスなどの香りに樹皮や木樽のニュアンスも感じられます。
口に含むとボリューム感のある滑らかなアタックが第一印象に感じられ、黒い果実の甘みと引き締まった酸とのバランスがとても心地良く、緻密な収斂性が後半へと続いていきます。

四季折々、素材の持ち味をいかす日本料理をさらなる高みに導くことを求め、木に育まれ、木の香りをまとい、年輪のように丸みや厚みを増した赤ワインができました。香る紫を意味する「香紫（こうし）」は、このワインを象徴する杉に包まれた柔らかな熟成香と紫檀の色合いにちなんで名付けました。

山梨県内で収穫された特に高品質なぶどうを厳選して使用しています。土地や畑の個性を引き出すため、区画や畑別にそれぞれに適した醸造方法で原酒を造り、最適な組み合わせでアッサンブラージュしています。原料、製法等、品質、それぞれに厳しい基準が設けられた認証である「GI Yamanashi」を取得した、まさに「山梨の味」として認証されたワインです。

生き生きとした明るい色合い、チェリーやスミレのような華やかな香り、タンニンが穏やかでスムースな味わいは、赤ワインの渋みが苦手な方にもおすすめです。しょうゆ・みりんを使った甘辛いたれや煮物料理に合います。

小諸市大里地区の自社管理及び契約栽培畑のメルローを使用しています。
剪定、芽かき、除葉、厳しい収量制限、完璧なタイミングでの収穫とその年の理想を追求したぶどうから造られます。手作業による徹底的な選果・除梗により完熟した健全な果粒のみを厳選し、ステンレスタンクで発酵、樽で約20ヶ月育成しました。
小諸の強粘土土壌で育つメルローから生まれるエレガントでバランスの良いフィネスを感じるワイン。
「一粒ずつ」に込めた想いをボトルに詰めたソラリスの結晶です。

外観は紫がかったルビー。
ブラックチェリーやプルーン、カシスなどの凝縮したフルーツの香りやタール、ロースト香のニュアンスも感じられます。
アタックは非常にまろやかでいながら凝縮した果実感がしっかりと感じられます。
シルキーなタンニンが余韻まで心地よく続き、エレガントなスタイルのワインです。

長野県上田市東山地区にある約1haの自社管理・単一畑のぶどうを使用しています。
2008年に植え付けを行ったこの畑では、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを栽培しています。場所が十字路の角にあることから「ラ・クロワ（十字路）」と名付けられました。
品種毎に糖分・酸味・タンニンの成熟の変化を見極めて収穫時期を決めます。手作業で丁寧に収穫・選果・除梗を行い、ステンレスタンクで発酵、樽で約20ヶ月間育成した後、ブレンドを行います。ブレンド比率は造り手が決めるのではなく、それぞれの年の収穫量によって決まります。
２つの品種のハーモニーと単一畑「ラ・クロワ」のテロワールを表現したワインです。

深みのあるルビーガーネット。エッジにはわずかに熟成のニュアンスがあります。
香りの第一印象は黒系果実。カシスやブラックチェリー、ブラックベリー、丁子、杉、黒コショウなどのスパイス香、そして樽由来のバニラ、ロースト香が感じられます。
アタックは柔らかく果実の凝縮感が広がります。カベルネ・ソーヴィニヨンの骨格とメルローの丸みが調和し、豊かなタンニンと酸のバランスが全体を引き締めた印象です。力強さとエレガントなスタイルで非常に完成度が高く、5～10年の熟成後の変化も楽しめるワインです。

じっくり煮込んだビーフシチュー、タレの焼き鳥（ももやつくね）などとの相性も良いワインです。

小諸市の別府という土地にある自社管理畑で有機栽培管理したメルローを使用しています。ワイナリーのすぐ東側、小さな川沿いの谷のような場所に広がる単一畑です。この畑で収穫されたメルローはタンニンの強さよりも、赤い果実や花のような香りを持つエレガントなタイプのワインになるのが特徴です。
手作業で丁寧に収穫・選果を行い、ステンレスタンクで発酵後、樽で約20ヶ月育成します。新樽は使用せず、ヴィンテージとぶどうの個性を素直に表現したワインです。
国の定める有機JAS規格に適合した方法で、ぶどう栽培からワイン醸造まで一貫した管理をおこなっています。

外観は深みのあるルビーガーネット。ふちには少しレンガ色のトーンが見られます。
香りはブルーベリー、カシス、プラムなどの黒系果実が主体で、スミレの花、杉の葉、甘草のようなニュアンスも感じられ、複雑性があります。アタックは滑らかで柔らかな果実味が口中に広がります。
小諸地特有の昼夜の寒暖差により保持された爽やかでエレガントな酸味が心地よく、きめ細やかなタンニンとともに全体を引き締めた印象です。

ペアリングとしては、甘辛い割り下を使ったすき焼き、コンテやグリュイエールなどの少し熟成感のあるハードタイプのチーズとも相性が良いワインです。

山梨県甲斐市（旧敷島町大久保地区）にある自社管理畑のマスカット・ベーリーＡを使用しています。
手作業で収穫・選果を行い、冷却した後、梗を取り除かず房ごと仕込んで発酵させ（全房発酵）、樽で約12ヶ月育成しました。
豊かなベリー系の果実香、複雑で凝縮感のある味わいが特徴です。

外観はやや明るさのあるルビー色。
イチゴやラズベリー、ブルーベリーの果実香から始まり、シナモンやバニラの複雑で上品な香りが感じられます。
口に含むと、豊かな果実味と心地よい酸、そして渋味と調和しバランスがとれた味わいが特徴です。
エレガントな余韻が持続し、食事の最初から最後まで、飲み飽きせずに寄り添ってくれる味わいに仕上がりました。

千曲川流域の風土を表現するカジュアルな赤ワインで、幅広い食事に気軽に合わせられる軽やかな味わいです。
千曲川ワインバレー東地区で収穫されたぶどうを丁寧に醸造しアッサンブラージュしました。優しいタイプで、これからワインを飲んでみようという方からワインがお好きな方まで幅広くお楽しみいただける味わいに仕上がっています。

外観は紫色がかったルビー色。香りはブラックチェリーやブルーベリー、カシスの香りに杉の葉やロースト、木樽のニュアンスも感じられます。
アタックはまろやかでいながら、酸味はしっかりと感じられ粘性は滑らか。中盤から後半にかけてきめ細かなタンニンが長く続き、全体的に引き締まった印象を与えています。

「浅間メルロー」は、シャルドネと龍眼（善光寺）の交配によって生まれた「浅間」を、さらにメルローと掛け合わせたことにより誕生したマンズワインの独自品種です（2002年品種登録）。
濃い色、スパイシーな香り、快い渋みを持った赤ワインです。

外観は深みのあるルビーレッド。中心はしっかりと濃く、縁には若々しい紫のニュアンスが残ります。グラスの内側をゆっくりと落ちる涙が熟度を感じます。
香りの第一印象は黒系果実の豊かなアロマで、ブラックチェリー、カシス、プラムなど。そこにクローブやシナモンなどのスパイス香やドライハーブのニュアンスも感じられます。
アタックはまろやかで黒系果実の凝縮感を感じながら、きめ細やかなタンニンとしっかりとした酸が全体を引き締めた印象があります。

長野県千曲川ワインバレー東地区特区にある自社管理畑のピノ・ノワールを使用しています。
手作業で丁寧に収穫・選果を行い、梗を取り除かず房ごと仕込んで発酵させました（全房発酵）。
マンズワインがピノ・ノワールへ挑戦する希少なワインです。

外観は淡いルビー色。
香りは赤系果実が明瞭で、フレッシュでラズベリーやクランベリーにスミレのようなフローラルニュアンスが寄り添っています。スワリングするとほのかにハーブや湿った土を思わせるニュアンスが現れ、冷涼感とピノ・ノワールらしい繊細さが感じられます。
アタックは非常にスムーズでタンニンはきめ細かく、口当たりは柔らかい。フレッシュな酸がワイン全体を引き締め、軽やかさの中に芯のある構造を与えています。中盤からはほのかに収斂性が現れ、果実味とのバランスを整えながら余韻へとつながっています。
全体としてエレガントでピュアなスタイルで若いうちから楽しめますが、短期熟成によって香りや味わいに一貫の奥行きが加わる可能性も感じられます。

日本固有の品種”マスカット・ベーリーＡ”に、食中酒としての奥行きと情熱を注ぎ込んだ赤ワインです。
通常のフレッシュなマスカット・ベーリーＡの印象を覆す、芳醇で凝縮感のある味わいを追求し、イタリア・ヴェネト地方の銘酒「アマローネ」に着想を得ました。
収穫したぶどうを乾燥させることにより、味わい深い果実味としなやかなタンニン、スパイスやチョコレートを思わせる風味が生まれます。
マスカット・ベーリーＡの赤い果実のチャーミングさに、乾燥果由来のボリュームと複雑さが加わり、長い余韻と共に新たな表情を見せる1本です。
伝統と革新が交差する、日本ワインの新たな可能性をご体感ください。

外観はやや明るいガーネット。
イチゴやラズベリーの香りにドライフルーツ、チョコレート、バニラ、ハーブのニュアンスを感じます。
果実味と樽香が折り重なり、きめが細かくなめらかなタンニン、ほどよい酸味が調和し充実感のあるワインに仕上がりました。

長年一番ご愛顧いただいているワインです。
健康維持に役立つ成分として注目されているポリフェノールが多く含まれています。
しっかりとした渋味の中にも、フルーティーで柔らかい味わいの甘口タイプです。
デイリーワインとしてだけでなく、暑い夏には氷で割って、寒い冬にはホットワインに、など様々なシーンでお楽しみいただけます。

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長野県千曲川ワインバレー東地区の自社管理及び契約栽培畑のメルローを使用しています。マンズワインはこの地区でいち早く欧州系ぶどうの栽培を開始し、樹齢は30年以上のものも含まれています。手作業で丁寧に収穫・選果を行い、ステンレスタンクで発酵、樽で約21ヶ月間育成しました。なめらかでバランスの良い味わいが特長です。

外観は濃い色調で紫がかった落ち着いたガーネット。そしてグラスにまとわりつくような粘性が見られます。
熟したブラックベリーやブルーベリー、カシスの黒系果実のアロマが主体となり、ローストしたオーク由来の香ばしさやほのかにスモーキーなニュアンスも感じられます。口中では果実味が豊かに広がり、きめ細かなタンニンと穏やかな酸がバランスよく調和しています。
滑らかな質感とともにコクと奥行きのある余韻が長く続き、エレガントなスタイルのワインです。

牛肉を使ったローストや煮込みなど、香ばしさのある料理との相性がぴったりです。

長野県千曲川ワインバレー東地区特区に位置する上田市東山地区の自社管理畑および契約栽培畑のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しています。
1994年、マンズワインはこの地区でいち早くカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培を開始しました。手作業で丁寧に収穫・選果・除梗を行い、ステンレスタンクで発酵、樽で約21ヶ月間熟成させました。

外観は、グラスの中心に真紅を帯びた濃い黒紫色で、縁に向かうにつれて落ち着いた紫色へと緩やかにグラデーションがみられます。若々しさと密度の高さを同時に感じさせる色調です。
香りは、立ち上がりからブラックベリーやブラックチェリー、カシスといった黒系果実が力強く広がり、時間とともにグローブを思わせるスパイス香が重なり、果実の豊かさに複雑さと奥行きが感じられます。
口に含むと、アタックは穏やかでしなやか。香りで感じた黒系果実の風味が素直に広がり、ミドルにかけて引き締まった酸が骨格を形成。酸は余韻までしっかりと続き、全体を端正にまとめ上げる印象です。タンニンは細やかで、心地よい収斂性が味わいに品格を添えている印象。
若さからくるエネルギーと、カベルネ・ソーヴィニヨンらしい清涼感のある酸が調和した、端正で伸びやかな一本です。

長野県小諸市西原地区の自社有機栽培管理畑、マンズレインカット式の垣根仕立てのマスカット・ベーリーAを、10月中旬まで待ってから手作業で丁寧に収穫し、梗を取り除かず房ごと仕込んで（全房発酵）野生酵母で発酵させ、フリーラン部分を中心にフレンチオークの古樽で約13ヶ月間育成しました。国の定める有機JASに適合した方法で、ぶどう栽培からワイン醸造まで一貫した管理を行っています。
マスカット・ベーリーAの可能性、そして日本のテロワールを模索するマンズワインの新たな挑戦の一本です。

外観は紫がかったルビー色で若々しい印象。レッドカラントやプラム、スミレに加えて甘草の香りも感じられます。アタックから赤い果実の酸味がしっかりと感じられ、後半にはきめ細かい渋みが支配し、全体的に引き締まった印象を与えています。

• 日本ワインコンクール2025［国内改良品種 赤］部門 銀賞