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今月は、旬の味覚を引き立ててくれる秋らしいワイン2本をセレクト。
脂の乗った秋鮭や根菜など、秋ならではの食材を使った料理とワインのマリアージュをご堪能ください。
ボリューム感があり、心地よい渋みが特徴の生産本数わずか645本のオレンジワイン。
小粒で糖度が高く、色付きの良いぶどうを醸してしっかりとしたオレンジ色を引き出しました。
軽く乾燥させたぶどうと通常のぶどうを混ぜて醸しており、豊かなボリュームと心地よい渋みが特徴です。口当たりが良く、口に含むと甲州由来の旨味と果実味が心地よく続き、穏やかな渋みが折り重なり充実感があります。
和・洋・中問わず、様々なお料理と幅広くペアリングが楽しめる1本です。
酵母の泡シリーズは、日本固有品種のぶどうの個性を楽しめる本格的なスパークリングワインです。国内では数少ない「シャルマ方式」を採用し、二次発酵の後、一定期間ゆっくりと時間をかけて育成を行うことにより、繊細できめ細かい泡と豊かな香り、クリーンでフレッシュな味わいを実現しています。
真紅のバラの花びらのような美しい色、チェリーや木苺などの果実にスミレのような赤い花の香り、チャーミングな果実味に、少しビターな味わいもあります。
乾杯にぴったりな華やかなスパークリングワインです。
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