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今月は春野菜や魚介類など、春の食材を使った繊細な味わいの料理を引き立ててくれるワインをセレクトしました！
旬の食材と美味しいワインで、春のひと時をお楽しみください。
おだやかな甲州の果実味に樽香が品良く感じられるクラシカルなスタイルの白ワインです。
山梨県甲州市勝沼町小佐手地区のぶどうを使用しています。
色づきの良いぶどうを、軽めのスキンコンタクトを行い果皮の成分を抽出して、樽で約8ヶ月かけて発酵・育成しました。
香りはおだやかでフローラルで白い花、桃、かぼす、レモングラスのような香り、そして樽の香りがやさしく香ります。クリーンな味わいで、果実味と樽香のバランスが調和した味わいです。
旨味がしっかりとあり、甲州特有の春野菜のようなポジティブな苦みが印象的です。
口中でのボリュームもあり、充実感のあるワインに仕上がりました。
イタリアで有名なアマローネ（陰干ししたぶどうから造られる赤ワイン）を参考に造った、濃厚で力強い味わいの赤ワインです。
山梨県・旧敷島町大久保地区のぶどうを使用しています。
一般的なマスカット・ベーリーＡとは異なる、濃厚で力強い味わいのワインを造りたくて挑戦しました。
イチゴやチェリーの香りから始まり、レーズン、カカオ、ハーブのニュアンス、バニラの香りを感じます。果実味と樽香が重なり、きめが細かく豊富なタンニン、ほどよい酸味が骨格となってバランスの良い味わいに仕上がりました。
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